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小麥草

Wikipedia · 2025-02-12 维基百科 👁 1 阅读

小麥草 / 貓草 （*'）是鵝觀草屬 （Agropyron），特別是雞冠鵝觀草 （Agropyron cristatum*，小麥的同類）的幼芽。其嫩葉可以搾汁或晒乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素，難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質和酵素。

有些小麥草產品會用上普通小麥 （Triticum aestivum ）。

歷史
《本草綱目》裡記載小麥草的療效，
「麥苗，氣味辛、寒、無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃……搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸…」--- 摘自《本草綱目》， 可見古人已發現小麥草汁有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。

小麥草的應用在西方社會始於1930年代。由 Charles F Schnabel嘗試推廣，至1940年代安·威格摩爾 （Ann Wigmore）繼續：她相信是小麥草緩解的她的癌症，她為此寫了幾本書。

用法
一般每日服 1-2次小麥草汁，每次 2-4 安士，空腹服用。用作解毒的時候，某些使用者會增加用量至每日 3-4次。但過量服用會導致頭暈。

由於種子價格便宜、生長快速，一些養貓者會種植小麥草給家貓食用，以使在胃中的毛球可吐出。需注意的是小麥草不等於貓薄荷，不含可使貓產生反應的荊芥內酯。

宣稱的功效
提倡飲用小麥草的人士認為，定時飲用可以改善消化系統，預防癌症、糖尿病和心臟病，治療便秘，清除血液中的重金屬，淨化肝臟，預防脫髮以及改善更年期症狀。雖然有大量坊間傳聞證明上述聲稱，但直到目前為止並未得到醫學或科學上的證據支持。.

其中一種最常見的聲稱，又是提倡飲用小麥草的人士和零售商經常提到的，就是一杯30 毫升的小麥草的營養等於一公斤的綠色蔬菜。 這個聲稱最可靠的來源是來自「小麥草之父」 Charles F. Schnabel：據說他曾說過「十五磅的小麥草等於三百五十磅最好的蔬菜」。 。此外，在印度有一個關於地中海貧血的研究，讓病童每天喝100mL的小麥草汁，結果有一半病童減少了要接受輸血的需要，而其他病童並沒有任何不良反應，結果刊登於《印度兒科醫學期刊》。

流行文化中的小麥草
*在FX电视台劇集《凹/凸容醫》 （Nip/Tuck）中，經常出現蔡奇俊 （Christian Troy）種植和飲用小麥草的鏡頭。
*北美洲的健康飲品特許經營店Booster Juice也以小麥草飲品招徠顧客。有些店甚至展示種在花盆內的小麥草。
*在阿森一族;}-(辛普森家族) "When You Dish upon a Star"一集中，荷馬用小麥草和伏特加發明了一種名為 "lawnmower"的雞尾酒。

  • 在1990年代初期，香港有些大專活動會在迎新時準備好一大盤小麥草，作為迎新活動的「大懲罰」活動。當時有不少新生都未聽說過小麥草可吃，而對被罰「吃草」而感到害怕。

参考文献
[https://web.archive.org/web/20070112050636/http://www.abc.net.au/landline/stories/s689970.htm "Wheatgrass, healthy for the body and the bank account" Landline* 2002年10月13日，錄音文字紀錄於2006年9月6日取得]

外部連結

#可食用植物 #飲料 #鹅观草属

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