鲁宾三明治

鲁宾三明治（）是一种煎制或烤制的三明治，两片黑麦麵包或黑麦吐司面包夹着粗盐腌牛肉、德国酸菜、俄國沙拉、瑞士奶酪。

起源
一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板魯賓·庫拉寇夫斯基于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板亞瑟·魯賓在1914年发明了鲁宾三明治，是送给当时的电影明星的礼物。

变體
魯賓三明治有一個變體叫做，蘭潔三明治（Rachel sandwich），用火雞肉代替鹹牛肉，用涼拌捲心菜（Coleslaw）代替德國泡菜來製作。

出典

• Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
• McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
• McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
• McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.

参见
*煙燻肉

• 德国猪脚

外部链接

• [https://web.archive.org/web/20070320213636/http://www.rowlandweb.com/reuben/ Reuben Realm] In-depth reviews of Reuben sandwiches from dozens of restaurants.
• [https://web.archive.org/web/20070531051748/http://etherwork.net/ejmtph/recipes/photopages/reuben.html 如何自製魯賓三明治] 步步照片解析食譜