扬州最大份炒饭浪费事件，是指2015年10月23日，在中国江苏省扬州市举行的吉尼斯世界纪录稱號「最大份炒飯」挑戰賽活動上所炒出的4吨（实为4192公斤）扬州炒饭，在获得吉尼斯世界纪录后，被送至養殖場和送到接收單位處理的事件。事后，吉尼斯世界纪录官方宣布，因挑戰活動存在浪費食物情況，故挑戰紀錄無效。此次事件引起了舆论的关注。
挑战记录
吉尼斯世界纪录稱號「最大份炒飯」挑戰賽活動，于2015年10月22日在中国江苏省扬州市举行，主办方为世界中国烹饪联合会，由扬州市旅游局、扬州蜀冈－瘦西湖风景名胜区管理委员会、扬州市烹饪协会、扬州大学旅游烹饪学院等多家单位联合支持，相关企业（包括金龍魚。后多名知情者透露，活動開始前，因主辦方發生了分歧，炒飯地點最終在兩個地方展開，分別是揚州宋夾城體育休閑公園和揚州西園賓館。揚州烹飪協會表示此活動的举行主要是为了紀念揚州建城2500年，并宣傳揚州飲食文化。
2015年10月23日，扬州邀请200名烹飪專業學生、22名餐飲企業參賽選手、10多名外國廚師及三台炒飯機器。
浪费事件
根据原先的计划，这份炒饭原本应在破纪录后，分送到有关企业和学校给职工和学生食用。但由于部分成品存放时间超过4小时，不适宜食用，而被工人站在炒飯成品以及盛有炒飯的巨碗邊上，用鏟子將炒飯裝進垃圾車并送至养殖场，作为猪饲料餵豬，总重量约150公斤。其余炒饭，由活动当天按原计划送到5个接收单位，部分宾馆将其用作当天的自助餐食用，相关的接收单位都出具了接收和食用情况的书面报告。据一位现场目击者表示称：“当时，有不少剩下的炒饭浸在了锅底沉淀的油里，这部分饭最后被车拖走了。”另据一位不愿透露姓名的淮扬菜师傅称，这份炒饭成本估算为14万元（人民币，下同）左右。而根据扬州市烹饪协会曾给出每500克市场售价约50元的标准测算，这份炒饭的价值有数十万元。而揚州市旅遊局官方微博發文表示，此次事件對監管不當深感痛心和自責，接受大家的批評並誠懇道歉。
舆论反响
不少媒体都对该事件作出了评论，中国官媒新华社、中新社评论指出，近年来多地仍时有耗费食物的“炒作秀”，且近年来中国的烹饪协会曾出台《关于赛事运行杜绝浪费的意见》，杜绝相关活动中可能产生的食材浪费问题。而民众并不能从中获得长久的、可持续的发展红利。并表示，有内涵的“世界之最”才有价值和意义，用砸钱、堆人、拼场面等粗放方式打造出的“世界之最”除了满足虚荣心，几乎没有什么实际价值。湖南红网评论指出，“中华文化需要坚挺”。
注释
参考资料
评论 (0)