棒棒鸡

棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜起源于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。

棒棒雞是四川特色菜肴，属于川菜中的凉菜，不仅在中国，在美国和日本也廣受歡迎，并发展出众多變體，主要食材是鸡肉，雖然醬料是紅色的，但實際上的口味並不會太辣，其味型属于四川的經典“辣味”。

起源
此菜原始于乐山汉阳坝（今为眉山市青神县汉阳镇），取用良种汉阳鸡。

參考文獻
*[http://www.huaxia.com/qqla/msh/2003/10/204018.html 四川小吃--棒棒鸡]
*[https://baike.baidu.com/reference/329641/9b93mBL54lflPFphHhuLwVO-jNAoKL4UJ3JrgNLPNYUu0WfGcpV8gvSpZn5GtrN-vv9kzjzlfVBz2KfNSaFHaH0ix34II9S-bFl0nkRGxNgrP45sYL_ZkVHHy5OQXAifbTLgCCdmSKnorCKDFNu8c9zdejkP160FAcqLujPVS79kUE_WNwqsjhZCRIPqp4Ea-6IcCOyWtluJOq8-lXvx-hsw-y4oJsYVRDSc-R4BnDZwFc6wOP49MoUxQartDQsM46L9bUhwjsA9z7SUAMNZGTKwwi1Fp6MgQVu3uYK_UhTJz2H-uIqa-n7sWmgOF2CFGnhawt0qYadMCeNAa1ytbw7V44-5uuUiHR0YVm8zrOnndX7V4Mr5IvLTwo0O5d9EVxKZ1O-yo-3uf2o-2B18cSYToEDJ-yo-fXShphOERRH8Y-eOlLeyZdpxHTX3UTsV 推荐一道四川美食：棒棒鸡]