港式快餐

港式快餐是源於香港的快餐文化，約於1960年代後期出現，其興起和普及與香港經濟在1960年代快速發展息息相關。港式快餐店與美式快餐店在運作上有不少差異，而食品和飲品的類型則比照茶餐廳。香港三大快餐集團大家樂、大快活和美心MX均是港式快餐的代表。

歷史發展
1960年代香港較具規模的工廠及企業會設立飯堂供應職工午膳，也有分層工廠大廈在內部設置食堂，專供午飯予工廠大廈內的職工。此外，當年流行一種專包伙食的公司，這類承包伙食服務的公司會在午飯時間將煮好的飯菜直接送到客戶的辦公處，客戶通常以月費模式購買這類公司的伙食服務，由於商業辦公室及零售商店的工作地點較少設有飯堂，會較多選用這類將飯菜送上門的服務。

1960年代中後期香港經濟發展迅速，銀行業興起，貿易及金融服務行業也快速發展，白領職位增加，生活節奏變得急速。由於在商業區的商業大廈不同於在工廠區的工廠大廈，當年的商業大廈內甚少會設有飯堂，在商廈辦公室的員工在午膳時間若不是自備午餐，除了訂購包伙食公司的服務之外，就是光顧在街上的食店，外賣及快餐開始萌芽。1968年，大家樂開業，為香港首家售賣港式飯菜的快餐店；1970年代初，美心快餐店和大快活相繼開業，1973年第一間美式快餐店肯德基曾登陸香港，其後捲土重來；1975年，美式快餐集團麥當勞在香港設舖。此後，美式和本地的快餐店因應急速的生活節奏而蓬勃發展。這種只爲裹腹的快速飲食模式，成爲了香港人生活的一部分。，分店分佈全港各區，顧客來自不同階層。

參考資料
參見

• 香港飲食文化
• 茶餐廳
• 港式西餐
• 大牌檔
• 冬菇亭
• 車仔麵
• 兩餸飯
• 臺式自助餐（臺灣類似的飲食文化）

外部連結
*[https://web.archive.org/web/20121225203737/http://www.discoverhongkong.com/tc/dine-drink/what-to-eat/local-flavours/hk-style-fast-food.jsp 香港旅遊發展局：港式快餐]