山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一種點心，在廣東、香港十分常見。它是以牛肉加入馬蹄、蔥及調味料，製成球狀的肉丸放於腐竹上，再放在蒸籠中蒸熟。在食用前常會以從英國傳入的喼汁調味，成為這道點心的其中一個特點。
由於健康理由，現時有部分食店會以新鮮合時的菜蔬代替腐竹，名為「時菜牛肉球」。
在廣東和香港，有山竹牛肉球被製成速冻點心盤在超級市場售賣。
牛肉球味道偏酸帶甜，口感嫩滑，是常見的茶樓點心。
參見
*牛丸
健康問題
牛肉球中加入了鬆肉粉以使牛肉嫩滑，多吃無益。
參考資料
山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一種點心，在廣東、香港十分常見。它是以牛肉加入馬蹄、蔥及調味料，製成球狀的肉丸放於腐竹上，再放在蒸籠中蒸熟。在食用前常會以從英國傳入的喼汁調味，成為這道點心的其中一個特點。
由於健康理由，現時有部分食店會以新鮮合時的菜蔬代替腐竹，名為「時菜牛肉球」。
在廣東和香港，有山竹牛肉球被製成速冻點心盤在超級市場售賣。
牛肉球味道偏酸帶甜，口感嫩滑，是常見的茶樓點心。
參見
*牛丸
健康問題
牛肉球中加入了鬆肉粉以使牛肉嫩滑，多吃無益。
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