黑茶是中國茶種類之一，陳放茶葉數個月或數年，讓其中的麴菌發酵後製成，泡出的茶湯顏色呈黑褐色且混濁，並因此得名。中国的黑茶生产历史非常悠久，已有數千年歷史。中國的黑茶以湖南和雲南最為出名，包括原產於雲南的普洱茶；而普洱茶的基本定義，為雲南省內通過雲南大葉種經由特定製程（曬菁毛茶）的茶品透過後天生物發酵的黑茶。
各地品种
黑茶有眾多品種，主要產區在陝西、安徽、湖北、湖南、四川、雲南與廣西等地 :
湖南黑茶（安化黑茶）类：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、千两茶类、天尖、贡尖、生尖茶等
湖北黑茶类：紧压型青砖茶、散装青砖茶
廣西六堡茶类：紧压六堡茶、散装六堡茶
云南普洱茶类：普洱茶类中的生茶與熟茶（包括紧压饼类和散茶类熟茶）
四川边茶（藏茶）类：金尖、康砖等
参考资料
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