香蒜醬（，，熱那亞：），又譯青醬、罗勒酱，是起源於北義大利熱那亞和利古里亞地區的調味醬，以蒜泥、羅勒和松子，拌入橄欖油和起司製成。它的名稱是熱那亞字詞「pestâ」（）過去分詞的簡寫，意為「搗碎、碾壓」，用來彰示香蒜醬以大理石缽與木杵人工碾碎大蒜的傳統製作過程。現今則是以類似刨刀的圓形基狀裝置取代杵缽。
參考資料
相關條目
*番茄肉醬（紅醬）
*白醬
外部連結
*[https://www.yeshealth.com.tw/blogs/57/Basilknowledge 甜羅勒不是九層塔！一覽甜羅勒功效、青醬做法與食譜！]
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