拉克莱特奶酪或燒烤刮-{}-起司（，）產自瑞士法語區以及法國臨近瑞士週邊的地帶。拉克莱特奶酪的外殼為褐色，芝士肉為黃色，質地平滑，易於融化。拉克莱特除了指芝士外，亦是一道瑞士傳統的菜餚(起司火鍋)，是以拉克莱特奶酪融化後製成。
參考文獻
*Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
外部連結
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拉克莱特奶酪或燒烤刮-{}-起司（，）產自瑞士法語區以及法國臨近瑞士週邊的地帶。拉克莱特奶酪的外殼為褐色，芝士肉為黃色，質地平滑，易於融化。拉克莱特除了指芝士外，亦是一道瑞士傳統的菜餚(起司火鍋)，是以拉克莱特奶酪融化後製成。
參考文獻
*Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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