黯然銷魂飯

{{Infobox prepared food
| name = 黯然銷魂飯
| image = Char Siew Rice at Hong Kong-style Tea Restaurant in Taipei.jpg
| caption = 一碟黯然銷魂飯
| alternate_name = 叉燒煎蛋飯、叉蛋飯
| country = 香港，原是1996年香港電影《食神》，香港喜劇巨星周星馳為競逐電影中的「食神最終大賽」而製作的一道菜餚。

材料
的黯然銷魂飯]]
黯然銷魂飯本質是「叉燒煎蛋飯」，即在叉燒飯加上荷包蛋、洋蔥及青江菜。由於《食神》的劇情中提到黯然銷魂飯加有可使人流淚的洋蔥，因此有人認為如沒有洋蔥就只能叫做「叉蛋飯」，不算黯然銷魂飯。

影響
「黯然銷魂飯」原本只是周星馳在電影中之戲稱，由於《食神》電影賣座，因此遠至台灣及新加坡也有一些港式食肆供應「黯然銷魂飯」。現在香港有茶餐廳及大牌檔供應以「黯然銷魂飯」命名的碟頭飯，甚至有酒店曾經進行製作「黯然銷魂飯」的比賽。

參見
*黯然銷魂掌
*叉燒
*叉燒飯

參考資料
外部連結
*[http://www.wretch.cc/blog/akagi77/23447813 黯然銷魂飯@上海灘]