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银鲳

银鲳（学名：）通称白鯧，又名镰鲳、平鱼、镜鱼、長林鯧、車片魚、燕尾鯧等，为鲳科鲳属的其中一種，坊间所谓的白鯧，即此种魚，非圓白鯧，尤其近1980年代以來幾乎是年夜飯最受歡迎的魚，是春節第一抢手鱼货，造成白鯧價格居高不下，近年來金鯧或黑鯧也受到台湾消费者的青睐。華鯧等級和肉質上與白鯧落差很大，有「斗鯧戽斗（下巴長），白鯧嘴圓；斗鯧尾圓，白鯧尾尖」口诀识别。 分布 本魚分布于印度洋和西太平洋海域，包括波斯灣、伊朗、巴基斯坦、印度、斯里蘭卡、…