凉薯
凉薯或豆薯（學名：'），在中國某些地區稱番葛（闽南语）、豆薯（華北某些地區以及湖南）、地瓜（西南地區如四川、貴州、雲南以及中部的陝西、湖北、安徽，和福州等地）、地蘿蔔、沙葛（粵語）、芒光**（馬來西亞闽南语）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感與荸薺相似而被視為荸薺的替代品。 分布 原产墨西哥、中北美洲。農業栽培主要分佈在熱帶地區，包括南美洲的厄瓜多、秘…
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豆薯属
豆薯属（学名：）是蝶形花科下的一个属，为草质、缠绕植物。该属共有6种，原产热带美洲，可於熱帶及亞熱帶生長。塊莖大，可吃。 物種 本屬物種如下： *Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi 涼薯 Pachyrhizus erosus (L.) Urb. Pachyrhizus ferrugineus (Piper) M. Sørensen *Pachyrhizus panamensis R.T. Clausen *…