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查基里

查基里（Chakery），在不同地區又稱蒂亞克里（Thiakry）、德格（Degue）或卡比斯（Cabisse），是一種源自西非的傳統甜點。這道飲食廣泛見於塞內加爾、甘比亞、茅利塔尼亞與馬利等國家。查基里的主要成分包含小米或庫斯庫斯，並混合優格、淡奶與酸奶油等乳製品。民眾通常會加入肉豆蔻、香草精、砂糖，以及鳳梨塊與葡萄乾調味。西非飲食文化較少出現飯後甜點，查基里是當地少數常見的餐後食品。 在文化層面上，查基里參與了當地的宗教與社會交流。…