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鱼的汞污染

（如煤炭燃烧和铁矿开采）可能会导致水源受到甲基汞的污染，而甲基汞能够被鱼类高效吸收。在食物链中，较小的鱼类和浮游生物会成为较大的捕食性鱼类（如金枪鱼和鲨鱼）的食物，汞的含量会通过生物放大作用在每个捕食阶段逐渐积累]] 鱼类体内的汞会对其食用者构成健康风险，尤其是对孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿。鱼类和贝类会在体内积累汞，而这些汞通常会以高毒性的有机汞化合物——甲基汞的形式存在。汞具有生物积累性，意味着它会通过食物链传递到人类体内，进而导致人类…