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美國龍蝦 (餐點)

美國龍蝦（）是一道法國料理，更是一道經典的，這道料理主要材料是龍蝦再配上美式醬汁（）、白葡萄酒、干邑白蘭地所煮成的一道海鮮主菜。 歷史沿革 法國廚師皮埃爾·弗賴斯（）出生於法國奧克西塔尼大區埃羅省的塞特，他曾經越洋到美國芝加哥的餐廳工作過一段時間，1854年回到法國之後，他在巴黎第六區的義大利人大道，開設自己的餐廳契斯·皮特斯（），而他在1860年的時候，結合家鄉塞特的風味，揉合在芝加哥學到的廚藝，成功開發出「美國龍蝦」這道料理，但這其…