金子道人
金子道人（，）是一名日本調酒師，曾榮獲世界最佳調酒師稱號。 經歷 金子道人出生於陶藝藝術家家庭，高中就讀餐飲科。在成為調酒師之前，曾擔任廚師與建築工人。從和歌山市的Bar Tender開始調酒師職涯，之後奔波兩地，同時於奈良市藤田飯店裡的Bar Old Time工作。2011年12月，LAMP BAR於奈良縣奈良市開業；2015年1月搬遷至現址經營至今，該酒吧獲得亞洲50大酒吧評鑑及亞洲50大探索評鑑。 2014年第一次參加日本區帝亞吉…
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渡邊匠
渡邊匠（)，）是一名日本調酒師，是關西雞尾酒文化走向世界的先驅。 生平 日本岐阜出生，大學在奈良主修法律，同時間於餐酒館工讀，此時開始接觸調酒工作。畢業後，自1994年於奈良縣櫻井市The Sailing Bar擔任調酒師至今。除了調酒師的工作，渡邊先後擔任竹鶴日本純麥威士忌及KIKKA Gin品牌大使。 渡邊以其改編的飛行雞尾酒聞名，於2010年帝亞吉歐在希臘雅典舉辦的World Class賽事中創作。已故知名調酒作家蓋瑞·里根將渡邊…
上野秀嗣
上野秀嗣（，）是一名日本北海道札幌市的調酒師，師從STAR BAR GINZA的岸久。2008年7月4日在銀座開設Bar High Five，並於2015年搬遷至現址。該酒吧榮獲亞洲50大酒吧和世界50大酒吧評鑑。 上野為當代知名的日本調酒師，以其手工切割的鑽石冰及獨特的Hard Shake搖盪技法而聞名，White Lady是其標誌性的調酒。Tale of the Cocktails將其選為2016年年度最佳國際調酒師。 參考資料
井山計一
井山計一（，）是一名日本調酒師，在山形縣酒田市開設酒吧ケルン，直至逝世前仍以調酒師的身份活躍在吧檯上調酒。於2020年被日本厚生勞動省選為"現代の名工"，是針對有卓越技能者的專門表揚。 井山計一於1958年以自創的調酒"YUKIGUNI"獲得壽屋(三得利的前身)調酒競賽的全國冠軍。有一部關於井山計一的紀錄片，以"YUKIGUNI"為名，於2018年在日本上映。 參考資料
岸久
岸久（，）日本知名調酒師，1996年成為首位獲得國際調酒師協會舉辦的世界雞尾酒錦標賽世界冠軍的日本人。2008年日本厚生勞動省頒授"現代の名工"，是調酒師獲得此殊榮第一人。曾任日本調酒師協會會長。 2000年開設STAR BAR，在銀座、日比谷、京都有店，在銀座另有STAR BAR TIES為一私人酒吧。著有"スタア・バーへ、ようこそ"、"スタア・バーの カクテルブック"、"DVD付き「カクテルの楽しみ方 BOOK―つくる、味わう」"、…