堪察加擬石蟹
堪察加擬石蟹（），又稱為帝王蟹，分类为北海道帝王蟹、阿拉斯加帝王蟹、北方帝王蟹，鱈場蟹，屬於石蟹科的一種，和短足擬石蟹一樣，堪察加擬石蟹不是螃蟹，而是寄居蟹的親戚物種，其外觀只有六隻腳而非八隻，另外兩隻腳已經退化縮在殼裡。因為其肉質非常鮮美，再加上外形和螃蟹極度相似，已成為重要的商業捕撈蟹種。該物種分布於北太平洋冷水海域的日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。 特性 帝王蟹是非常大型的蟹種，殼寬可達28公分，腳部全部展開可達1.8公尺。 近年…
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短足擬石蟹
短足擬石蟹（Paralithodes brevipes）、又稱為花咲蟹，是一種甲殼動物，屬十足目石蟹科擬石蟹屬。與近似的堪察加擬石蟹都是名貴的食用甲殼類動物，並不是真的螃蟹、而是寄居蟹的親戚物種。 肉質非常鮮美而廣泛受到歡迎，主要產於日本北海道根室地區（昔稱花咲），故其日語名稱「花咲蟹」流行於華文地區。當地特色的烹調法有連殼製成的蟹肉味噌湯，稱為「鐵砲汁」。 身上多棘剌，表面上只有八足，但最後二足事實上藏在甲殼後方的縫隙中。 參考文獻
扁足擬石蟹
扁足擬石蟹()，在日本又名油蟹或青蟹，是一種十足目寄居蟹总科石蟹科擬石蟹屬的生物，是一種食用蟹，外型酷似較小的堪察加擬石蟹，但與之不同的是，背殼中央的棘刺只有四個而不是六個，且顏色偏青藍色而非紫紅色。