家鸭
家鴨（學名：），古称舒鳧、鶩、鴨，是经人工驯化和饲养的绿头鴨，是常见的家禽。花色接近綠頭鴨的家鴨稱為麻鴨。經飼養的家鴨通常會用作食用或取其羽毛作羽絨，不少家鴨亦用於表演、觀賞或當為寵物。家鸭品种很多，北京鴨，土鸭，褐色菜鴨，和白色菜鴨等，是同一物种；但是，经常做為雜交肉鴨父系的番鸭（红面番鸭、香鹑雁，麝香鸭，红嘴雁）则是被驯化的疣鼻棲鴨，与一般家鸭不同属不同种。 養於農場的食用家鴨 家鴨飼養已有幾千年的歷史，其源頭可能來自東南亞。牠們並…
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鴨稻共生
鴨稻共生，是指將養家鴨和耕稻同時進行的有機農業方法。也可稱之為稻鴨農法，養耕共生的種類之一，類似魚菜共生。此方法已經實踐千年以上，並登錄全球重要農業文化遺產，在水稻生長期間放牧鴨群，這種放牧方式稱為「放青」，把這些鴨稱為「中耕鴨」，相對「放青」在水稻收穫期間放養鴨群稱為「放埠」，鴨隻則稱「放埠鴨」；臺灣早期養鴨人家利用稻作收成由南至北收穫的特性，游牧菜鴨或蘆鴨，此方式稱為「逃冬」、「淘冬」或「討冬」，鴨隻則稱「淘冬鴨」，此趕鴨人家與養蜂…