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食用大黄

食用大黄指的是歐洲及中東地區用于食用的蓼科大黄属多年生草本植物。一般從粗短的根莖種植。大黃長有三角形的大葉，葉柄肥厚。花形細小，聚集成花序，顏色從綠白色到玫瑰紅色。大黃的葉片富含草酸，不適宜食用。它的葉柄可作食用。 目前食用大黄的主要物种杂交大黄 Rheum × hybridum的来源不明确。波叶大黄（R. rhabarbarum = R. undulatum，在华北也有分布）和'在18世纪前就在欧洲栽培，供药用。到18世纪早期，这两个…