陈建民 (厨师)
陈建民（），日本名東建民（），生於中华民国四川省富順縣李桥乡阳家嘴。厨师，日本四川飯店創辦人，以川菜及中華料理著名，將麻婆豆腐、回鍋肉、擔擔麵等菜色帶至日本。 生平 家中有十個兄弟姊妹，陳建民為么子。其父親在他3歲時過世，家道中落。陈建民從小要下田種地，八歲時從事搬運煤炭工作，小学读了两年就没钱再读了。十歲時，由其伯父接到宜賓生活。 陳建民自小就跟母亲学做菜，并对此特别感兴趣。他先后在海清园、京川饭店等餐館当学徒，从跑堂的“么师”再到当…
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陳平順
陳平順（，）為日本長崎縣長崎市松枝町地區的中華料理餐廳「四海樓」的創辦人。 生平 1873年（清同治12年）陳平順生於福建省福州府福清縣，1892年（光緒18年、明治25年）隻身前往長崎，首先依靠親屬經營的砂糖貿易商益隆號。當時華僑大多從事廚師、理髮師、裁縫等所謂「三刀行業」，不過陳平順向身為保證人的益隆號借錢，以二輪手推車叫賣布料。最遠叫賣至島原，一邊行商一邊攢積資金。 1899年陳平順在長崎籠町（舊稱廣馬場町）創立了中華料理餐廳兼旅…
陳建一
陈建一（，），本名東建一（），是一名华裔日本厨师。 生平 陈建一的父親陈建民是川菜廚師，1947年因國共內戰而在朋友介紹下前往台灣，之後遷居香港開設川菜餐廳，1950年代移居日本，與日本女性結婚，在東京生下陳建一。玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目鐵人料理，曾是日本著名川菜连锁店「四川饭店」的董事长。 参考来源