苏胡克
苏胡克（）是一种也门特产的辣酱，由犹太移民带入也门。苏胡克的主要配料包括：新鲜的红辣椒或青椒，以及大蒜、丁香、小豆蔻、孜然等香料。传统的苏胡克由两块石头制作，一块大石头充当工作台，另一块小石头用于研磨。目前亦有使用研钵或食物加工机的做法。苏胡克有三种类型：青苏胡克、烟熏苏胡克，以及红苏胡克。苏胡克通常搭配炸豆丸子、沙威玛，以及皮塔饼等食物食用。 参考资料
标签：#也門文化
共 2 篇文章
采法尔
采法尔（）是位于今也门中部的一座古城，曾是希木叶尔王国的首都。遗址距今萨那以南130公里。城址位于海拔2800米的高原上。 老普林尼和克劳狄乌斯·托勒密等人的著作中都曾提到过这座城市。《爱利脱利亚海周航记》也有提及。在希腊语文献中被称作Tapharon，而拉丁语文献中被称为Sapphar或Saphar，《圣经》中称之为西发（Sephar）。 考古发现证明，在公元3世纪至6世纪初，采法尔是一个繁荣的国际贸易都市，在遗迹中发现了罗马晚期的双…