亨里克·達姆
亨里克·達姆（，）是一名丹麥生物化學家和生理學家。 達姆因與愛德華·阿德爾伯特·多伊西共同發現維生素K及其在人類生理學中的作用而在1943年獲得諾貝爾生理學或醫學獎。達姆的關鍵實驗涉及給雞餵食不含膽固醇的食物。他起初複製了（OAC）的科學家報告的實驗。麥克法蘭（McFarlane）、格蘭姆（Graham）和理查森（Richardson）在OAC從事雛雞飼料項目的工作，曾用氯仿去除雛雞飼料中的所有脂肪。他們注意到，只餵食去掉脂肪的飼料的小…
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