豚骨拉面

豚骨拉面是起源于日本福冈县久留米市的一種日本拉面。

豚骨拉面的汤底是猪骨湯，豚骨在日语中就是猪骨的意思。 人們将豬骨头放入水中煮，煮的時長約十八个小时，此时汤汁会变得浑浊。 熬制猪骨湯時人們還會放入洋葱、大蒜、葱、生姜、猪油、猪蹄和鸡骨架。 豚骨拉面完成後，人們還會往麵裡面放入幾片五花肉以及昆布、木耳、酱油、辣椒、豆瓣酱和芝麻。

参考文献