成吉思鸡

成吉思鸡（）是一道源自印度旧德里街头、具有莫臥兒菜风格的菜肴。制作此菜需先将切块鸡肉以盐、姜黄粉、红辣椒粉、胡椒粉、青柠汁及姜蒜蓉腌制，裹上面粉后炸至金黄定型；随后将洋葱、腰果与番茄炒至软烂并搅打成顺滑糊状，入锅与爆香的姜蒜蓉及多种香料（如粉、香菜粉和葛拉姆马萨拉）同煮出香，接着放入炸鸡块、酸奶、糖与热水，加盖慢炖25至30分钟至肉质软烂、酱汁浓稠；出锅前淋入牛奶或奶油与酥油，并撒入与干葫芦巴叶稍煮片刻以提味。常搭配、波罗吒饼或白米饭趁热食用。

2026年下半年，该菜肴因一位被称为“成吉思鸡小哥”的印度健身博主发布的烹饪视频而在中国互联网爆红，该博主更在抖音上迅速涨粉百万。

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