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披薩店

Wikipedia · 2026-07-23 维基百科 👁 1 阅读

德普雷蒂斯街的披薩店與店員，約1910年]]
中烘烤披薩的披薩師]]披薩店（，亦稱），是專門製作與銷售披薩的商業場所。披薩店可提供外帶服務，由顧客提前或在店內點餐後，將製作好的披薩裝入披薩盒帶走。披薩外送亦是常見服務。

歷史
世界上最早的披薩店之一由於1830年在拿玻里創立。該餐廳營運至今，現名為布蘭迪披薩店（Pizzeria Brandi）。

在美國，披薩販售始於1905年，當時在其店面兼咖啡館內安裝了披薩烤箱，並開始按片販售披薩。

類型
披薩的銷售並非披薩店所獨有，這類食品也在意式熟食店（rosticceria）、麵包店、熟食店及超級廣場販售。

披薩餐廳
這類餐廳除了披薩外，還提供卡爾佐內與各式炸物。顧客從菜單上點餐，並由服務員提供桌邊服務。主廚由披薩師（pizzaiolo）協助，後者負責操作烤箱與製作披薩。披薩通常以盤裝形式提供，有時候可選擇大小。盤裝披薩也會用於外帶。

外帶披薩店
店面規模小於披薩餐廳，顧客會在購買披薩后帶回家中食用。披薩亦可在店內提供的吧檯或桌椅處即時食用。外帶披薩店通常配有冰箱，供顧客購買飲料。

快餐
販售的]]

20世紀晚期，快餐概念引發了披薩銷售模式的變革。義大利開始出現提供切片披薩的熟食攤，烘烤大型矩形披薩並切成小塊販售。不計番茄與起司，這些切片披薩上的配料很少超過兩種。

快餐連鎖店
此外亦有將出餐速度與披薩大眾化消費相結合的快餐連鎖店。在義大利，連鎖店廣為人知；而在美國的連鎖店中，最著名的則是必勝客。

隨取隨烤披薩店
隨取隨烤（Take-and-bake）披薩店通常使用新鮮食材現點現做（不過為方便起見，也可能預先準備一些熱門款或特價披薩），并由顧客帶走披薩回家烘烤。據《》報導，隨取隨烤披薩店因需要的餐廳空間與設備較少，營運成本通常較低，因此往往能以更低的價格競爭，甚至低於全國性的披薩巨頭。在美國，最著名例子有。

外送服務
外送服務在披薩店十分普及，也具有廣告宣傳作用，餐點外送時常附帶優惠券作為促銷手法。在義大利，賬單中通常會加上約1歐元的外送費。外送通常使用裝有專用保溫箱的小型車輛（例如速克達）。

騎乘摩托車外送披薩的模式靈感啟發了街機遊戲《極速外送員》（Radikal Bikers）。

參見
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參考資料
外部連結

#披薩店 #意大利语词汇

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