贵州酸汤是中國貴州當地的飲食，當地將能毛辣果（小番茄）、糟辣椒和米酒等原材料按比例调和、发酵做成酸汤。貴州历史上交通不便，食盐匮乏，当地人用酸来调味、保存食物。這種酸汤不但流行于贵州，也流行于湖南西部、湖北西部和雲南以及廣西。2024年，在黔东南州，酸汤产业总产值突破25亿元人民幣。
參考資料
贵州酸汤是中國貴州當地的飲食，當地將能毛辣果（小番茄）、糟辣椒和米酒等原材料按比例调和、发酵做成酸汤。貴州历史上交通不便，食盐匮乏，当地人用酸来调味、保存食物。這種酸汤不但流行于贵州，也流行于湖南西部、湖北西部和雲南以及廣西。2024年，在黔东南州，酸汤产业总产值突破25亿元人民幣。
參考資料
评论 (0)