石柱辣椒

石柱辣椒是中华人民共和国重庆市石柱土家族自治县的一种辣椒地方品种。2016年11月，原中华人民共和国农业部批准对“石柱辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。2020年被中国蔬菜流通协会评为“全国十大名椒”之一。2024年，石柱辣椒入选“重庆蔬菜十大品牌”、“艳椒425”和“石椒5号”等。

经济
石柱县自2001年开始规模化发展辣椒产业，开发出火锅底料、辣椒酱等深加工产品。所产“石柱红”品牌辣椒是重庆火锅底料的主要原料之一。2023年，其产值约为7亿元人民币。

参考资料