绿啤

绿啤酒（，）是在美国圣帕特里克节、捷克濯足节等场合特意染成绿色的啤酒。
生产
一间酒吧为圣帕特里克节宣传绿啤]]
绿啤酒通常是在啤酒中加入绿色食用色素制成，1910年代的配方甚至曾用洗衣蓝剂着色。，含有亮蓝FCF色素。其母公司喜力旗下品牌曾因未标明人工色素被罚5万捷克克朗。美国俄勒冈州波特兰的开拓者酒厂也用庫拉索酒酿制绿啤，另会加入可食。

受缅甸、泰国做法启发，美国角鲨头啤酒厂2006年曾推出螺旋藻绿啤。不过东南亚较有名的螺旋藻啤酒未必是绿色。圣安东尼奥的弗里泰尔啤酒厂、北海道网走啤酒厂也都试过酿造螺旋藻绿啤。西班牙、意大利还推出过以橄榄着色的绿啤。

圣帕特里克节
许多资料认为，圣帕特里克节饮用绿啤源于美国而非爱尔兰。绿啤在爱尔兰本非传统饮品，只是自20世纪80年代起略有传入。一说始于1960年代初纽约州锡拉丘兹社区的一间酒吧，当时正为圣帕特里克节庆祝活动揭幕。另一说则把它的发明追溯到1914年前纽约市的托马斯·H·柯廷。不过早在1910年，华盛顿州斯波坎也曾供应绿啤酒。

濯足节
在捷克，复活节前三天称“绿色星期四”（即濯足节）。这天人们吃绿色蔬菜、喝绿啤酒。绿色与这一天相关，或许源于忏悔者佩戴绿色香草枝的习俗，也可能来自当地神父所穿的绿色复活节祭衣。节日饮用绿啤始于2005年布尔诺的星布尔诺啤酒厂。此举大受欢迎，其他酒厂也纷纷推出自家版本。
绿啤节
这种饮品也是俄亥俄州迈阿密大学“绿啤节”的主角。该活动源于春假调整与圣帕特里克节冲突后，学生改在校内饮用绿啤的传统。

参考文献