加利福尼亞菜

加利福尼亞菜反映了加州多元的文化，主要受到歐洲裔美國人、拉美裔美國人（墨西哥、拉丁美洲、西班牙）、東亞和大洋洲（日本、中國、韓國、菲律賓、越南）、希臘和地中海飲食的影響。

加利福尼亞飲食受到多種因素的影響，包括當地的地中海式氣候、地理環境、靠近海洋的地質條件、好萊塢的電影產業、矽谷和納帕谷葡萄酒產區的科技產業等因素。加州曾是墨西哥的一部分，這也對該州的飲食產生了影響。

在北加州，法式、義式等地中海式飲食和亞洲風味飲食都很盛行。許多餐廳、咖啡館、小酒館和燒烤店使用本地種植者和農貿市場的食材。一種風味獨特的酸麵包起源於舊金山。

加州中央谷地的耕地面積不到美國耕地面積的1%，但其農業產值卻佔全美的8%。

参考文献
外部連結
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