1910年湖南抢米风潮，又称“长沙抢米风潮”，是于宣统二年（1910年）发生于湖南省长沙府的一次大规模民变。抢米风潮因连年灾荒导致的米价飞涨、新政造成民众税负加重、官府调控失当及绅商囤积居奇而引发，由最初的饥民聚众抗议最终演变为焚烧湖南巡抚衙门、捣毁外国教堂、洋行及新政机构的暴力冲突。1910年，湖南地区遭受严重自然灾害，再加之湖南部分士绅囤积居奇，米价随之上涨。为此，湖南绅民共同向巡抚施压，要求其禁止湖南稻米出口。但此时，湖北亦因受灾导致米价上涨，湖广总督希望湖南扩大向湖北的稻米贸易以接济湖北。英商亦援引《天津条约》和《续议通商行船条约》反对立即禁止湘米外运。而地方士绅继续囤积稻米，湖南省内粮食更加短缺，米价继续上涨，对巡抚不满情绪愈发严重。4月11日，长沙南门外贫民黄某一家因米价昂贵投水自尽。此事成为风潮爆发的导火索。次日，饥民聚集要求官府开仓平粜，12日起，饥民在长沙城南要求减价粜米，并包围善化县署。巡警道赖承裕出言训斥饥民，遭民众殴辱。4月13日，饥民转至巡抚衙门，要求巡抚岑春煊开仓平粜，群众冲入衙门打砸。岑下令开枪，打死十余人，伤数十人。4月14日，民众焚毁巡抚衙门，并波及长沙城内多处外国教堂、洋行、学堂及新政机构。风潮中，以王先谦、叶德辉等为首的旧绅借机向巡抚岑春煊施压，要求其去职，改由布政使庄庚良接任，甚至公开电奏朝廷“以藩署抚”，表现出绅权对官权的公开干预。清廷将岑春煊革职，改派杨文鼎署理巡抚，并调军队弹压。事后处罚了王先谦、叶德辉、孔宪教、杨巩等“四大劣绅”，但对以谭延闿、龙璋为代表的新派立宪绅士未加严惩。该事件集中暴露了晚清时期湖南地区官员、旧派士绅、新派士绅、一般民众民及外国势力之间的错综复杂关系和尖锐矛盾，反映出在社会危机下清政府社会控制机制的失灵。抢米风潮对湖南乃至全国政局产生了深远影响，加速了清政府的衰亡。
长期以来，1910年湖南抢米风潮为学界关注之热点。受革命史观的影响，中国大陆学界的早期研究多将之作为辛亥革命的背景事件，强调其反帝反封建的性质，着重强调风潮对清朝统治的动摇。其后，学界对抢米风潮的研究趋于多元，或以近代绅权关注灾荒、米价、基层社会结构变动，分析官、绅、民三方的利益博弈与角色互动，揭示事件背后的社会结构性矛盾。或从国家—社会关系着眼，探讨清政府社会控制机制的效能，指出清末湖南地区的官绅矛盾出现激化及复杂化趋向，得益于新政加速绅权体制化，湖南士绅的权力迅速扩张，一方面与湖南巡抚关系恶化，另一方面士绅内部亦出现良绅与劣绅、旧派士绅与新派士绅的尖锐对立。周锡瑞等学者则强调清末新政在加重一般民众税负的同时，进一步扩大了士绅的利益，强调新政改革对抢米风潮的催生作用。还有学者从灾荒史及清末立宪运动角度，对咨议局在抢米风潮中发挥的作用加以考察。亦有学者以湖南为典型案例，剖析绅权与政权关系的演进脉络，强调湖南绅权膨胀的典型性与风潮的代表性。，并将风潮同同期发生的山东莱阳民变等对比。
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