延边牛

延边牛（)，又称延边黄牛{{efn|“延边黄牛”也作为延边牛和延黄牛的合称。

历史
延边牛是中国五大良种黄牛之一。清朝道光年间{{efn|一说1821年以来，形成过程中还曾导入乳用牛的血统。研究表明，延边牛和朝鲜牛在19世纪末20世纪初由共同的祖先分化为两个品种。延边牛原本大多被用作耕牛，随着农业机械普及，役用需求逐渐消失。延边牛作为肉用牛被保留下来，但其生长缓慢，产肉量低，延边人引进法国利木赞牛与其杂交，培育出专业化肉牛新品种“延黄牛”。延黄牛于2008年通过中国农业部的品种认定。延边牛也专门保种育种，以期提纯复壮，防止品种退化。

分布
延边牛产于吉林省延边朝鲜族自治州下辖的各县、市及毗邻各县，以敦化、汪清、龙井、和龙、珲春为主产区，在黑龙江省牡丹江、松花江流域，辽宁省沿鸭绿江分布的朝鲜族聚居区也有分布，结构匀称，胸部深宽，背、腰平直，尻斜。骨骼坚实，皮厚而有弹力，被毛长而密，毛色多呈浓淡不同的黄色。公牛头方额宽，角基粗大，多呈“一”字或倒“八”字形角，颈短厚而隆起，肌肉发达。母牛头大小适中，角细而长，多为龙门角，乳房发育较好。

备注
参考