薄鳧林牧場（英語：The Pokfulam Farm），前身為香港一級歷史建築舊牛奶公司高級職員宿舍，位於薄扶林薄扶林道141A號，鄰近伯大尼修院，是牛奶公司現存最古老建築物。
歷史
舊牛奶公司高級職員宿舍建於1887年，原名 Braemer，為舊牛奶公司牧場經理住所，由主樓、傭工宿舍和車庫組成，1987年關閉後一直空置。
2009年12月18日，古物諮詢委員會列舊牛奶公司高級職員宿舍為一級歷史建築，編號166。
2015年6月16日，發展局局長陳茂波宣佈香港明愛將會活化舊牛奶公司高級職員宿舍為「薄鳧林牧場」，透過展示牛奶公司舊牧場相關的歷史、器具、文物，以及舉辦各項與牛奶製品有關的工作坊，讓巿民可重見昔日牛奶公司牧場的景象，並體驗如何製作雪糕、乳酪、芝士等與牛奶相關食品。項目亦會設立多條串連前牛奶公司建築物與周邊歷史建築的文物徑，為巿民提供導賞服務及介紹薄扶林區的歷史發展。
2017年，薄鳧林牧場有限公司向古物諮詢委員會遞交計劃書，將會活化舊牛奶公司高級職員宿舍及其周邊用地為「活著的」博物館，通過舉辦一系列乳品製作等活動，向社區及遊客重現舊牛奶公司的歷史及運作情景。
活化過程
2015年，負責團隊開始維修舊牛奶公司高級職員宿舍，參考1919年牛奶公司大事紀影印本，還原主樓於60年代改為平頂的金字塔瓦頂，重現傭工宿舍與車庫的中式雙筒雙瓦屋頂，復修主樓內的古式璧爐、木樓板等。
唯一一任華人管理層卓譚順兄弟兒孫眾多，曾一度密封遊廊、闢作睡房。復修過程中，建築師重新打通遊廊，呈現建築物原有的英式建築特色，如遊廊盡頭處的圓拱頂裝飾、簡練而有序的多邊型支柱等，令這條充滿愛德華時代建築風格的遊廊全面重現於遊人眼前。翌年3月24日，牧場正式開放。
古名命名
清朝嘉慶年間編修的《新安縣志》已記載「薄鳧林」的地名。「薄鳧」是一種鳥類的名字，常於當地樹林棲息，當地便稱為「薄鳧林」。
香港明愛凸顯薄扶林悠久歷史，取其古名「薄鳧林」命名牧場。
車庫
車庫改建成接侍處。對外開放後為餐廳。
露天劇場
露天劇場位於主樓和傭工宿舍之間的空地，作為戶外活動場地。
建築特色
主樓樓高兩層，下層或地面樓層築有花崗岩特厚石牆，牆上每隔一定距離便裝有圓形窗戶作通風用途。花崗岩石牆支撐建築特色簡樸古典的一樓。建築物每面不同，其中一個主要特色是東北面的窗臺。建築物室內主要特點是主廳房內的古式壁爐，還有格板門，以及雕刻細緻的窗框和門框。
傭工宿舍及車庫採用中式雙筒雙瓦金字屋頂，建築風格簡樸古典。
開放時間
*星期一至日（包括公眾假期）：上午10:00至下午12:30；下午2:00至晚上6:00
*逢星期三休館（公眾假期除外）
交通
參考資料
參見
薄扶林村
外部連結
*[https://www.pokfulamfarm.org.hk 薄鳧林牧場網頁]
*[https://www.facebook.com/thepokfulamfarm 薄鳧林牧場Facebook專頁]
*[https://www.instagram.com/thepokfulamfarm/ 薄鳧林牧場Instagram專頁]
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