百頁豆腐

百頁豆腐是一种以大豆分离蛋白、植物油、淀粉或其他增稠剂为主要成分凝结制成的豆制品。百页豆腐和严格意义上通过豆浆制作豆腐的方式区别很大，质地Q弹如鱼饼，能吸收大量汤汁且不易破碎，并且耐冷冻。可用于煎、煮、炒、炸、蒸、烤、滷、火锅。

进入中国改名是为了防止和已有的百叶（千张）混淆。中国曾有多种其他同音叫法，包括千页豆腐、千夜豆腐、千耶豆腐、千椰豆腐等。 || 216 || 13.4 || 17 || 2.4 || 425
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| 千叶-{}-豆腐（中国白玉牌） || 170 || 12.4 || 9.4 || 9.0 || 310
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参考资料