華御結

華御結（）是百農社國際有限公司在2011年開設的御结连锁專門店。截至2021年12月，它總共向市面推出的御結款式超過300款。除此之外，亦有提供甜品、小吃、湯品、丼飯予顧客購買。其御结採用了新潟的越光米。

百農社國際有限公司董事長西田宗生在25歳時有意向香港輸出日本米，但在視察市場時發現當地正在出售的日本米欠溫度管理，人們也以跟日本不同的方式煮飯，因此決定在2010年8月於香港美食博覽中參展，向當地市民售賣以日本米製成的御结，於三天內售出逾萬份。此一成績讓他決定於香港開設御結專門店。不過他開設的第一間專門店過了一個月就因顧客不足而結業。之後他決定在研究顧客需求後，再另立新店。首間華御結位於葵涌永得利廣場或灣仔灣景中心。到了2021年12月，總分店數量已有100間。
歷史
的華御結分店]]
華御結的母公司是百農社國際有限公司，由神奈川縣出身的西田宗生（，1984年－）任董事長。他在19歲仍在早稻田大學政治經濟系讀書時，設立自己的IT公司，開始於網上從事日本農產品推廣業務。因此決定在2010年8月於香港美食博覽中參展，向當地市民售賣以日本米製成的御结，於三天內售出逾萬份。

2013年8月，它開設第9間分店，並首次嘗試在店內出售和菓子。同期在中環國際金融中心商場創立姊妹品牌天御结，其以較昂貴的食材原料作主打。同年華御結已於羅湖口岸及港珠澳大橋香港口岸開設分店，西田希望以此讓更多人認識華御結。官方亦於同月為此舉辦感謝祭。次年天御结改组成新品牌「OMUSUBI」，並推出華御結自動販賣機，以24小時的形式供应御結和甜品。西田同年表示，華御結有意在香港上市，並打算於中國大陸開設分店。2023年5月開始跟美團旗下外賣品牌KeeTa合作。

產品
截至2021年12月，它總共向市面推出的御結款式超過300款。除此之外，亦有提供甜品、小吃、湯品、丼飯予顧客購買。其御结採用了新潟的越光米。西田表示，他們起初跟從日本方面的做法，直接把紫菜包裹在御結米飯的外圍，但後因考慮香港顧客的喜好而改用獨立包裝。

初期華御結的中央廚房位於火炭的工廠大廈，之後在2018年搬到荃灣。它在2015年跟京都吉祥庵等日本甜品店合作，推出多款和洋菓子和大福。2019年7月時因考慮到其客群以女性為主，故推出較大份量的珍寶御結，以望開拓男性市場。2025年的报导则表示它亦推出了牛丼和親子丼。

迴響
西田宗生在2013年9月表示，華御結的主要客群為办公室女职员，女性顧客佔整體的7至8成。這一比例在2019年時仍然维持。《智富雜誌》的張穎淇把其市場成績歸因於不斷推出創新的御結，並標明它們的卡路里，吸引了女性市場。2020年1月20日，西田因為在港出售御結，「推廣日本飲食文化」，而獲日本駐香港總領事館頒發「在外公館長表彰」。

注釋
參考資料