假蒟咖喱

假蒟咖喱（）是一道泰国北部菜肴。其名称起源于其主要原料之一的假蒟叶，假蒟在泰国北部被称为phak khae。

原料
假蒟咖喱主要用蔬菜和香草制作。可以根据口味的不同选择加入鸡肉、青蛙、牛肉、干鱼或蜗牛。

此咖喱的配料有假蒟、莳萝、羽叶金合欢和印度金钮扣叶、木棉干花、大花田菁花、红瓜、茄子、竹笋、水茄、新鲜辣椒和蘑菇。

Khua khae咖喱类似于假蒟咖喱，但汤液较少。

参见
*泰国咖喱

参考来源
外部链接
*[https://web.archive.org/web/20121006020117/http://sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=3779 Wiang Sa Local Food - Kaeng Khae]
*[http://library.cmu.ac.th/ntic/en_lannafood/expert_info_all.php Lanna Food]