鹿煎餅

鹿煎餅（），又稱鹿仙貝，是日本一種煎餅形狀的飼料，在奈良公園的販賣部出售，供遊客餵食奈良縣奈良市奈良公園周圍的野生。

概要
鹿煎餅的歷史相當久遠，早在江戶時代前期1670年代就已經開始販售。根據1791年（寬政3年）出版的《大和名所圖會》（），在春日的茶屋中描繪了客人餵食鹿平面狀的飼料（形狀像是煎餅）的場景。

目前「」這個名稱已成為一般財團法人「奈良鹿愛護會」（）（以下簡稱愛護會）的註冊商標。}}，為了確保愛護會的收入，從1913年7月開始黏貼證明印章，當時奈良縣也頒布了禁止販售未貼證章的鹿煎餅的縣令。正式的鹿煎餅使用帶有鹿標誌的證章的紙來捆綁煎餅，但也有非正式的鹿煎餅在市面上販售，這些鹿煎餅用無證章的紙來捆綁煎餅。證章由100%紙漿、大豆油墨和可食用的膠製成，確保即使被鹿吞食也不會對牠們造成危害。每年證章的銷售收入約為3000萬日圓，用於愛護會的各項活動資金，包括營運受傷鹿隻的庇護所和協助分娩。

鹿煎餅的售價在1991年（平成3年）之前為100日圓，2019年（平成31年／令和元年）之前為150日圓，自2019年10月起調漲為200日圓。此外，在2014年（平成26年）4月的消費稅增加後，雖然售價未有大幅調升，但一些製造商卻將鹿煎餅做比消費稅上調前更小或更薄以節省成本。

成分
鹿煎餅的材料只有麥麩和小麥粉，使用的麥麩必須是新鮮且不含油分，以防止燒焦。雖然這些成分對人體無害，但這是專為鹿而設計的飼料，因此不添加調味料或食品添加劑如防腐劑等。另外，鹿煎餅沒有有效日期，因此人類食用可能不安全。製造場剛出爐的鹿煎餅有一種香甜的味道，除此之外就沒有其他味道了，人類食用會難以下嚥。特別是在食物匱乏的冬季，鹿煎餅販賣部周圍聚集的鹿比其他季節還多，等待顧客購買鹿煎餅，有時可能會被十幾隻鹿圍繞。如果遊客持續拖延不餵食鹿煎餅，鹿可能會生氣，甚至用角、前腳攻擊人，也可能會咬人。當鹿煎餅分發完畢後，可以張開手掌，告知鹿煎餅已經沒有了。

鹿攻擊販賣部
根據奈良鹿愛護會和販售員的說法，有關「奈良的鹿不會攻擊鹿煎餅販賣部」的傳聞，他們表示這並非事實。實際上，當奈良公園的遊客較少時，鹿就會等待機會來偷吃販賣部的鹿煎餅，缺乏經驗的販售員容易受到傷害。大賽通常在若草山的山開之日（）（春分之日）前後，以「山開紀念大會」（）或「春休大會」（）的形式舉辦，也會在其他時間舉辦如「黃金週大會」（）和「夏休大賽」（）。參賽費用為300日圓，比賽使用直徑約20公分的特製鹿煎餅。

截至2018年3月14日官方網站的紀錄，2008年暑假特別企劃大賽的74.55公尺是有史以來最高紀錄。

相關項目

• 奈良公園
• 若草山
• 春日大社

腳註
註釋
來源
外部連結
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