河套大耳猪是中国地方猪品种之一。
河套大耳猪主产区在内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县，因主产于河套平原而得名。河套大耳猪分布于黄河两岸和伊克昭盟的部分地区。
历史
河套大耳猪的形成源于早年野猪驯养及陕西、山西移民带入的地方猪种杂交。当地注重选择个体大、脂肪多的猪留种，对其特性形成起决定性作用。
1985年，河套大耳猪收录于《内蒙古自治区家畜禽品种志》。1986年，河套大耳猪作为黄淮海黑猪的一个类型收录于《中国猪品种志》。 2006年，河套大耳猪列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。1990年，内蒙古自治区发布了地方标准《蒙DB 605—90 河套大耳猪》。2021年，修订标准《DB15/T 2319-2021 河套大耳猪》，并替代原有标准。
外观特征
河套大耳猪分为长头型与短头型。体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力。被毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛。乳头7～9对。
生产性能
河套大耳猪生长速度较慢，成年公猪平均体重149.1公斤、体长141.7厘米；母猪体重103公斤、体长126.1厘米。
胴体瘦肉率较高，肉质鲜嫩多汁，适于制作猪肉烩酸菜，但因瘦肉率低、市场竞争力不足。该品种耐寒耐热、耐粗饲，适应较粗放的饲养条件。
繁殖性能
河套大耳猪产仔效能不高，哺育率低。
保护现状
2021年，河套大耳猪仅存74头个体，后通过活体保种、克隆技术和冷冻精液库保存等措施恢复至550余头。2024年，河套大耳猪存栏数量从106头增加到295头。
河套大耳猪建有省级保种场并开展基因组检测技术研究。
参考文献
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