香蕉皮

香蕉皮是指香蕉的果皮。香蕉皮可以當做食物來食用，也可以用來水净化以及制造多种生化产品。

用途
一般人食用了香蕉後會直接丢弃香蕉皮 2020 年，大英烤焗大賽大赛冠军透露，為减少食物浪费，她在制作汉堡包时會用香蕉皮代替猪肉。

其他
香蕉皮的摩擦力只有0.07，因此人們踩到香蕉皮後很有可能會滑倒。研究人员認為這是由於香蕉皮的多糖滤泡凝胶被踩碎後，會释放出溶胶，從而造成一定的危險。 研究人員憑藉这一发现获得了2014年度的搞笑諾貝爾獎。

参考文献