的胡安·費爾南德斯群島：當地漁民正手持其捕獲的龍蝦]]
龍蝦在世界各地被廣泛地捕撈並食用。龍蝦難以被大量捕獲，但是身形大小卻使得牠們成為一種有利可圖的獵物。也可以在陷阱裡面放置以吸引龍蝦進入。陷阱另可用來捕捉某些龍蝦如加州龍蝦。
龍蝦陷阱的主要材料有木頭或金屬線，由於木製的陷阱比金屬製的重，如今較少使用。傳統的龍蝦陷阱具有兩層隔間：外面的「廚房（kitchen）」以及內部的「客廳（parlour）」。「廚房」是一種由尼龍網做成的單向通行結構，用以將龍蝦請至「客廳」內。
拖網捕撈
拖網捕撈是挪威海螯蝦主要的捕捉方式，另可用以捕捉喜歡生存在柔軟表面上的蟬蝦如東方扁蝦。如今拖網也越來越常被用來捕撈美洲螯龍蝦。
刺網
流刺網和被用來捕捉眼斑龍蝦。
徒手或使用魚叉
的奥匈帝国士兵，攝於一戰期間]]
喜好藏身在礁石裂縫裡的蟬蝦科動物（包括岩扇蝦屬、擬蟬蝦屬）經常成為水肺潛水者的獵物。
物種與分布
联合国粮农组织於2010年間收到的呈報指出，當年有280,000噸的龍蝦受到捕撈。其中有188,000噸屬於海螯蝦科（67%），80,000噸屬龍蝦科（28%），約10,000噸屬蟬蝦科（4%）。
註解
參考文獻
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