穆然磨坊

穆然磨坊（）是一家位於法國穆然的餐廳，是由法國料理主廚的羅傑·韋爾奇創業之作。

歷史沿革
穆然磨坊羅傑·韋爾奇創業於1969年，次年就得到了米其林指南一顆星評鑑，1972年在獲得兩顆星評鑑，再隔兩年的1974年，穆然磨坊拿到三顆星評鑑。

羅傑·韋爾奇在這裡經營超過30個年頭，當中培訓過九星主廚艾伦·杜卡斯、帕特里克·勒諾特（），直到2003年退休離開廚房，將穆然磨坊傳承給阿蘭·洛爾卡（）。，2009年塞巴斯蒂安·尚布呂（）接替主廚位置，來此之前，塞巴斯蒂安·尚布魯於2007年獲得法國最佳工匠獎的肯定。

參考來源
相關條目

• 米其林餐廳
• 法國最佳工匠獎