帕特里克·羅歇(,;),生於中央-羅亞爾河谷大區盧瓦-謝爾省的勒普瓦莱,是法國一位巧克力師。
生平
帕特里克·羅歇為麵包師父的兒子,對於食材從小就耳濡目染,15歲的時候在沙托丹向同時擁有麵包師和糕點師的莫里斯·布萊()學藝,18歲的時候前往巴黎到皮埃爾·莫迪()的店工作學藝。1997年他已經在糕點行業有10年的歷練,於是到上塞納省的索鎮創業,2000年帕特里克·羅歇33歲的時候,在勞動部()的法國工匠大獎當中,以第二組第六類的巧克力與糕點類組獲獎,當時他用巧克力雕塑一個可可豆種植者,因而脫穎而出獲得獎勵。
帕特里克·羅歇除了原先索鎮的創業門市以外,他在巴黎有七個門市、聖日耳曼昂萊有一個門市、比利時的布魯塞爾也有一個門市。
獲獎
- 2000年:法國最佳工匠獎()
- 2018年:法國榮譽軍團勳章
- 2022年:觀點周刊:2022巴黎精品巧克力大賽第一名:帕特里克·羅歇的《蛋型黑巧克力》
聯名創作
2017年帕特里克·羅歇和德國行李箱品牌日默瓦聯名合作,推出帕特里克·羅歇品牌招牌色系的行李箱,使得帕特里克·羅歇更跨足到時尚產業。
著作
- 2007年:《Fort en chocolat》(濃烈巧克力)
- 2012年:《L'Art et la matière》(藝術與物質)
- 2012年:《En quête de chocolat》(尋找巧克力)
- 2015年:《La sculpture a du goût》(雕塑的滋味)
- 2018年:《Sculptures》(雕塑)
參考來源
相關連結
- [https://www.patrickroger.com/ 帕特里克·羅歇官方網站]
- [https://www.facebook.com/patrickrogerofficiel 帕特里克·羅歇臉書粉絲專頁]
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