神廟天花板中的大理石彫刻]]
雕琢（），又稱彫刻，簡稱彫，指的是一種利用工具去刮某個物體，使之變為某種形狀的行为。
这种技术可以应用于任何材料，这些物體要足够坚固，即使在被人刮去一定量的材質後也能保持整體不坍塌，但又足够柔软，可以讓人們用工具-{刮}-走部分材質。雕刻作為製作石雕或木雕的一種方式，不同於使用粘土、水果和熔化玻璃等柔軟和可塑材料的方法，後者可以在柔軟時塑造成所需的形狀，然後硬化成該形狀。雕刻往往比使用可延展材料的方法需要更多的工作。
目前世界上的彫刻技法一般分為以下幾種：
*骨彫
*芯片彫刻
*水果彫刻
*葫蘆彫刻
*冰彫
*象牙彫刻
*石雕
*岩畫
*菜彫
*香蕉莖彫刻
*木彫
*鎳彫
*樹彫
*樹形文字
Lacquered box with character for luck, Qianlong Period.JPG|清朝的漆器彫刻，藏於南京博物館
Amezaiku goldfish ameshin.JPG|日本淺草寺的金魚彫刻，使用的是日本的一種叫“水飴”的軟糖
Sulykolo.jpg|挪威木頭板上的彫刻，用於神靈占卜
Bácsalmás székelykapu.JPG|越南豪宅門上的葡萄彫刻
Michelangelos David.jpg|意大利米开朗基罗的大衛像
Negroli - Helmet in the Form of a Dolphin Mask (side).jpg|意大利文藝復興時期的頭盔，上面的彫刻
CroixCelteReliquaireIvoireMorse.jpg|thumb|upright|11世紀英國的象牙彫十字架
参考文献
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