意大利辣香肠

意大利辣香肠（pepperoni）又称意式红肠，是一种靈感源自義大利，實際由美國人發明的香腸，為莎樂美腸的變體，由用辣椒粉或其他辣椒粉調味的豬肉和牛肉的醃製混合物製成。意大利辣香肠特點是柔軟，略帶煙熏味，並呈鮮紅色。切成薄片的意大利辣香肠披薩是美國披薩店中最受歡迎的披薩。

參考資料