分水餅又稱分餅、擔餅或擔水餅（），是一個流傳於臺灣臺南市永康區與新化區用來慶祝新生兒的傳統習俗，有別於民間一般皆以油飯、紅蛋或蛋糕，在西勢廣興宮祭祀圈一帶，卻是以水果餅來慶祝，於每年農曆正月二十日舉辦，目前已成為廣興宮境內的「擔餅節」。永康擔餅節現為臺南市文化資產之一，2009年1月15日登入為中華民國民俗及有關文物之文化資產類別。
沿革
相傳約一百多年前，位於西勢、新莊、番薯厝及崙仔頂四庄一帶的庄民感到此地壯丁不足，為了祈求能夠生兒子而齊集在庄頭信仰中心的廣興宮前，向主神謝府元帥許願，如能「喜獲麟兒」，將來一定豐盛祭祀，演戲酬神，並「挑餅」分送庄民；後來，庄民真的生了兒子，於是相約在謝府元帥誕辰的農曆正月二十日分餅還願，因此每年庄內若有生男丁的人家，當天都需分餅給所有庄民，分享添丁的喜悅。流傳至今，就成了這四個村庄重要分餅節日。
至於水餅的分送有兩種，一是「福份餅」，一是「老大餅」。福份餅是分給住在庄內而具有「福份」資格的庄民。所謂「福份」，就是廣興宮登記有案的會員，會員僅有男性，且每年必須按時向廣興宮繳交「福份錢」，分餅時，一戶中有幾個福份就送幾塊水餅。「老大餅」則是送給庄內滿60歲以上的老人，他們不必繳交「福份錢」即可分得，有著祝福延年益壽，永遠健康的含意。
關於水果餅
傳統擔餅用的水餅沒有內餡，是只有單純麵香的圓形麵粉製糕餅。1950年代左右，由於水餅口味較為單一，王吉生（當地人俗稱水果餅老店的第一代師傅，為永康最早製作水果餅的餅業
注釋
參考資料
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