菜籽多酚

Wikipedia · 2025-12-08 维基百科 👁 0 阅读

菜籽多酚（）是菜籽油中的酚类化合物，可在烘烤油菜种子时使芥子酸发生脱羧反应制得。

另见
*丁香酸
*丁香酚
*丁香醛
*乙酰丁香酮
*芥子醇
*芥子醛
*芥子酸
*芥子碱

参考文献

#植物性油脂 #天然酚 #乙烯基化合物

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