桑嘎克（，或نان سنگک，，是一種伊朗原味全麥發酵扁平麵包，呈長方形或三角形。
歷史
在波斯語中，「桑嘎克」意思是小石頭。桑嘎克麵包便是在由小河卵石鋪陳的烤爐中烘烤製成。伊朗的烘焙坊通常提供兩種口味的桑嘎克麵包：沒有配料的原味桑嘎克以及價格較高、撒上罌粟籽或芝麻粒的桑嘎克。
傳統上，桑嘎克麵包原是波斯軍隊的麵包，11世紀時首次被提及。在過去每個士兵都會隨身攜帶一些小卵石，駐營時大家便會將石頭收集起來，打造出「桑嘎克烤爐」替整個軍隊烤麵包，搭配烤羊肉串一起享用。
桑嘎克麵包在現今的亞塞拜然境內向來受到廣泛食用，直到1920年被蘇聯佔領後，桑嘎克麵包才漸漸式微。
另见
*（Barbari bread），伊朗发酵白面包
*拉瓦什，常见的亚美尼亚无酵饼
*（Taftan），一种伊朗面包
参考
外部链接
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