雞腿

傳統雞腿便當]]

炸雞腿]]
雞腿（，粵語常稱：雞脾或雞髀）是一種食材，是雞從腳到腿的部位，是整隻雞最多肉的部位，其肉多而瘦，富有雞鮮味，肉質頗堅實，可分為雞上腿和雞下腿（雞的大腿和小腿）。可以烹調作雞排。雖然雞胸肉也有不少肉塊，但是雞腿的肉質較嫩滑。整隻的雞髀宜蒸、炸；起肉切片或切絲後可炒、燒、拌、蒸、清燉、炸。

常見烹調方法

• 燒烤
• 油炸
• 滷

參考資料
外部連結
*[http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=6&type=2 香港食物規格資料庫：雞髀]