國家代表食物（），又稱國菜、國民美食。指代表一個國家或地區的特色食物或菜餚。
特定菜餚能被選為國菜的原因很多，包括以下：
*一個國家的主食。
*包含了外國引進但本地栽種的食材。
*代表國家的文化遺產（如宗教因素只能吃特定食物）。
*政府指定推廣的特定國家食品。
國家
以下列表不保證為官方認證的國菜，有些為民眾選舉的結果或舉例。部分中文譯名並非官方。
亞洲
- : 土耳其烤肉、、抓飯
- **': 喀布爾抓飯
- **': 西米糕
- ：出名的菜色有北京烤鸭、 螺蛳粉, 麻辣小龍蝦
': 廣式點心
': 免治, 非洲雞
- : 無指定國菜，但出名的菜色有、印度咖喱角、唐杜里雞、、
- : 、仁當、印尼炒飯
- : 瑪斯古夫
- : 油炸鷹嘴豆餅、沙卡蔬卡、
- ：壽司、日式咖哩飯、日本拉麵、納豆、天婦羅、和菓子
- **': 別什巴爾馬克、
- **': 韓式泡菜、朝鮮冷麵、朝鮮烤牛肉、補身湯
- ：韓式泡菜、朝鮮烤牛肉、 朝鮮拌飯、 朝鮮烤牛排、 部隊鍋, 韓式炸醬麵,
- **': 別什巴爾馬克、拉條子、傳統肉盤
- **': 青木瓜沙拉、 拉帕 、糯米
- ：椰漿飯、 叻沙、印度煎餅、沙嗲
****': 、炒粿條
':
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': 馬來魚餅、達崗飯
': 、藍花飯
': 哥羅麵
': 沙嗲、肉骨茶、手抓蕉葉飯、福建炒麵
': 雞絲河粉、芽菜雞、鹽焗雞
- ：辣椒蟹、海南雞飯、福建麵
- **': 達八、饃饃
- **': 菲律賓醋燉肉、 菲律賓酸湯, 菲律賓燒乳豬, 鐵板豬內臟, 哈囉哈囉
- **'：台灣牛肉麵、滷肉飯
- **': 泰式炒金邊粉、冬荫功、 青木瓜沙拉
- **':越南粉、顺化牛肉粉、、烤肉榨粉、、廣南麵、、越南粽、、越式法包、越南粉卷、越南煎餅、膾卷、
歐洲
- **': 炸魚薯條, 香料烤雞咖哩, 週日烤肉、英式早餐, 果凍配冰淇淋
****': 燒牛肉和粗鹽醃牛肉、 布丁（如聖誕布丁）、 香腸薯泥、牧羊人派、約克郡布丁
*****': 康瓦爾餡餅
东北英格兰*: 、
': 、愛爾蘭燉肉、、
': 英國醃魚
': 雜碎羊肚
':
- :
- ：维也纳炸牛排
- : 牡蠣薯條、 比利時鬆餅、薯條、啤酒烤肉、瓦特佐伊、巧克力幕斯
- **': 保加利亞摺餅、、保加利亚沙拉
- **': 賽普勒斯烤肉
- **': 卡累利阿燉肉、 曼米、炒馴鹿肉、黑麥麵包
- ：火上鍋、 可麗餅、 馬卡龍、可頌、、卡酥來砂鍋、馬賽魚湯, 紅酒燉牛肉, 法式長棍麵包
- **': 卡查普里、卡里餃
- : 德國式土耳其烤肉、酸味燉牛肉、 德國香腸、德國豬腳、德國酸菜 、德國咖哩香腸
- : 泡芙
- : 希臘旋轉烤肉、木莎卡、 、 、；
- : 匈牙利湯、 波倫塔、披薩、義大利燉飯
- **': 塔維斯格拉維斯
- **': 切瓦皮、普列卡維察、、红椒酱、 、 、、漁夫湯
- **': 西班牙烘蛋、西班牙凍湯
- **': 、醃鯡魚
- **': 比哥斯、波蘭餃子、 、、
- **': 俄國餃子、羅宋湯、白菜湯、卡莎、皮羅格、皮羅什基
- **': 羅宋湯,、烏克蘭餃子
- **': 瑞典肉丸、小龍蝦派對、瑞典鹽醃鯡魚、
- **': 思華力腸, 起司火鍋、拉克萊特起司、瑞士薯餅
非洲
- **': 古斯米
- **': 埃及蠶豆餐、庫莎麗、、油炸鷹嘴豆餅
- **': 富富、班庫、加羅夫飯
- **': 乌咖哩配
- **': 古斯米、尖蓋鍋燴肉、帕蒂利亞肉餡餅
- **': 因傑拉配燉羊肉、啦喉赫
- ：
- **': 富富配埃古斯湯
美洲
- **': 阿薩多烤肉、恩潘納達、、、
- ：黑豆燉肉
- ：肉汁乾酪薯條、納奈莫條、 奶油塔、 起司通心麵、、
- **': 阿開木煮鹹魚、牙買加煙燻
- **': 墨西哥夹饼、、
- **': 檸汁醃魚生、秘魯中餐
- **': 漢堡, 蘋果派, 熱狗, 火雞, 馬鈴薯泥配肉汁
**美國東北部: 費城牛肉起司三明治、水牛城辣雞翅
*****': 蟹肉餅
*****': 紐約風格披薩
**美國中西部:
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*****':
**美國南部: 炸雞、起司通心麵、烤肉
*****': 德墨料理
*****': 秋葵濃湯、什錦飯、、
美國西部**: 辣肉醬、墨西哥烤肉
***美國山區: 洛磯山脈蠔
***美國西岸: 意式雜錦海鮮湯、柯布沙拉、麥西恩捲餅
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****': 、、洛可摩可、夏威夷盖饭
****': 、菲律賓燒乳豬、磨豐果
****': 配魚肉
':
': 、午餐肉
':
- **': 阿薩多、烏拉圭牛排漢堡
大洋洲
- ：維吉麥吐司、澳洲肉餡餅、烤羊肉、巴甫洛娃蛋糕
- **': 培根蛋餡餅、 羊肉、 巴甫洛娃蛋糕、
参考文献
參考書目
*盧怡安、遊惠玲、李佳芳著；李東陽繪，《白斬雞：國民美食第一味》，幸福文化 出版，出版日期：2016/04/13，ISBN 9789869224857
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