史蜜夫糖果廠

史蜜夫糖果廠是一家在1960年於香港創立的糖果廠，雖然規模仍然細小，但由於注重品質，經歷超過半個世紀後，成為香港糖果製造廠其中一家老字號。

歷史
背景
史蜜夫糖果廠的始創辦者是方南，是現任負責人方煒培的父親。方南與他的妻子在二次大戰後來到香港，但身無分文，於是投靠在香港經驗糖果廠的哥哥。他哥哥的糖果廠名叫「波士頓」，位於當時灣仔謝斐道萬國殯儀館旁的一幢樓。波士頓糖果廠除了生產橙花軟糖外，橙形及香蕉形的軟糖，在當時都是受歡迎的產品。 方南最初只是負責找買家，但空閒時會看看糖果師傅製作糖果。當時的師傅都不會主動教授製造方法，但方南會把看到的糖果製造方法及配料憑記憶記下來。

創業
因為方家人口漸多，方南認為單在糖果廠打工不足養家，於是便應用自己學習得來的糖果製造技術，於是在筲箕灣的山上，即是今日耀東邨的位置租用一間石屋創業，這家糖果廠的名稱就叫「香港糖果廠」，這間石屋不單是一間工廠，方南和他的家人都住在這裡。

成立史蜜夫
1960年，有一間位於旺角名叫「史密路士」的糖果廠被清盤結業，方南於是聯同兩位朋友合資購入「史密路士」的廠房及機器，並把名稱更改為「史蜜夫」經營至今

隨著8月5日最後一次採用糖果機製糖，該品牌正式劃上句號。

廠房
史蜜夫糖果廠曾經位於觀塘偉業街的工廠大廈內。糖果的製作工序數十年來都沒有改變，仍保持由人手製作，只有包裝部分使用機器進行。

產品
史蜜夫糖果廠的產品都在香港製造，其中以史蜜夫橙花軟糖最為人熟悉，該款軟糖還有蜜瓜味道，水果糖、椰子糖、牛奶糖、椰絲棉花糖和鳥結糖，都是該糖果廠長期生產的糖果。

參見
*香港傳統糖果

參考資料