肉骨粉

肉骨粉（）是用不适于人类食用的家畜躯体、骨、内脏等物作原料，经后的干燥产品。传统作为动物饲料来使用，如猫粮、狗干粮，但在受过疯牛病影响的地区则主要用于燃烧产热。

作为饲料
肉骨粉一般为50%的蛋白質，35%的灰以及一些脂肪水分。肉骨粉除正常制造过程中无法避免之少量杂质混入外，不得混杂有毛、角、蹄、皮及粪便等物。产品的胃蛋白酶不溶物应在14%以下。

肉骨粉营养成分因原料、加工方法、掺杂物及贮存期间的变化等而有较大差别。原料中骨及结缔组织量大则蛋白质含量低，且利用率低，而含有较多血、蹄角及毛发等物的原料生产出的肉骨粉，虽蛋白质含量高，但利用率低。一般肉骨粉粗蛋白质含量在50％-60％，赖氨酸含量高，蛋氨酸、色氨酸含量低。氨基酸利用率变化大，易因加热过度而不易被动物吸收。含有较多的B族维生素，维生素A、 D较少。钙、磷含量高，磷为可利用磷。尤其原料中含骨骼多时，磷的含量亦多。

在西欧，由于使用反刍类的肉骨粉饲养同为反刍类的牛，造成了疯牛病的散播。现在世界大部分地区禁止将反刍类肉骨粉喂给反刍类动物，以防传播之前未检测出的传染性海绵状脑病（TSE），但可以喂给其他动物。已知有TSE的动物则是要立即扑杀销毁（一般是焚烧），不可用于制造任何产品。

其他用途
曾发过疯牛病的欧洲虽然解禁了健康动物的肉骨粉用于饲料和宠物食品，但仍然主要是当作燃料烧掉。肉骨粉的热值为煤的二分之三，也属于一种可循环产生的生物质能源。

肉骨粉也可作肥料，相比骨粉多出了不少氮元素。如果用于人类食用的作物，则同样需要经过卫生检疫。

外部連結
参考文献